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Château Mallié Chante l'Oiseau

274 route de Montenoir 33490 Le Pain-sur-Garonne

Dans la lignée de mon grand-père, précurseur de son époque, je replante des vieux cépages locaux oubliés, parfaitement adaptés à notre région. Des semis d'engrais verts de variétés locales de céréales et légumineuses choisies soigneusement en fonction des besoins. Ce couvert végétal, si beau au printemps, travaille le sol, l'auto-fertilise et maintient nos paysages ruraux. Les vignes sont installées sur un coteau à 80m d'altitude : les Astéries. Ces calcaires sont les vestiges d'un ancien fond marin. J'aime vinifier des vins que j'aime boire. Elevage traditionnel en barriques, vinifications natures en levures indigènes.

Union des Vignerons Bordeaux Pirate

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